Kaalilaatikko naisen tiellä pitää

Talvi ja kunnon kotiruoat. Näin se vaan menee. Suurimman osan vuodesta tykkään salaateista, sosekeitoista ja pastaruoista. Mukaan mahtuu toki perinteisiä ja helppoja kuten makaronilaatikot, kalakeitot sekä nakit ja muussit. Pimeän ja kylmän ajanjakson hiipiessä luihin ja ytimiin, alkaa hellalla porista tuhdimpaa tavaraa. Tänään vuorossa oli koko perheen suosikki eli kaalilaatikko. Meidän lootassa ei käytetä siirappia, vaan kaalilaatikko on itse asiassa hennon vihreä, sillä kaali haudutetaan ensin suolavedessä, jonka jälkeen yhdistetään jauhelihan, sipulin ja riisin kanssa vuokaan. Mausteiksi laitetaan vain suolaa ja mustapippuria. Uunihaudutuksen loppupuolella laatikkoon lorautetaan kermaa, meidän tapauksessa vähempi rasvaista ja usein luomuista versiota. Lopputulos on mukavan pehmoisa ja makoisa laatikko.

Vaikka en ole armoitettu liharuokien kokkailija, niin pakkaskelien jatkuessa huomaan laittavani karjalanpaistia uuniin tai jopa siivuttavani perunoita merimiespihvejä varten. Parina jouluna olen jopa vierailleni paistanut perinteisen kinkun uunissa, mutta se alkaa jo olemaan aikamoista extreme-sporttailua. En lukeudu niihin kodin hengettäriin, jotka tuosta kinkusta taikoisivat joulun mentyä oivat kinkkukiusaukset taikka hernerokat.

Perinteisesti alan heräämään aiheiseen joulu tuossa kolmannen adventtin nurkilla. Joko lasten joulukalenteri on ehtiyt puoliväliiin? Miten näin pääsi käymään? Siitä päivät ja viikot juoksevatkin jo kiireesti eteenpäin ja minä koitan pysyä perässä. Joululahjahankintoja on tietysti mukava tehdä muutamaa päivää ennen joulua. Tai miten sen nyt sitten ottaa.

Kynttilän valoa ja hiljentymisen hetkiä! (Onnistuuko?) Herkkuja?!