30.5.2014

Nokkosletut

Meillä tytär innostui tekemään nokkoslettuja. Nokkosten ja muidenkin syötävien rikkaruohojen aika on nyt otollinen, ja pihalta saakin nyt noukittua ruokapöytään hyviä aineksia. Nokkoslettuihin tuli litra nokkosta, joka kiehautettiin kevyesti. Alkuperäisessä ohjeessa neuvottiin höyryttämään nokkoset, mutta pikainen kiehautus sopii myös mainiosti.

Ohje
1 l (40 g) nokkosenlehtiä
vettä höyryttämiseen / kiehauttamiseen
5 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1-2 rkl rypsiöljyä
2 munaa

Ja sitten vaan paistetaan letut ja nautitaan. Nokkosletut voi syödä joko ruokaisena versiona tai ihan jälkiruokalettujen tapaan. Meillä lisukkeina oli rasvatonta raejuustoa ja Nicolas Vahén hilloja. Mentiin siis jossain ruokailun ja jälkiruokailun välimaastossa.


8 kommenttia:

  1. Nokkosletut ovat ihania. Nokkonen on yksi parhaista villivihanneksistamme, joten sen käytön soisi lisääntyvän.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minäkin pidän nokkosletuista, kun nokkosten määrä on juuri sopiva. Jos nokkosta on liikaa, tulee maustakin vähän yliampuva :)

      Ihania nämä luonnonantimet!

      Poista
  2. Kyllä! Nokkoset ovat niin hyviä, alkukesän parasta antia. Herkun näköistä superfoodia.. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nokkonen on oiva pinaatin korvike juuri tähän aikaan vuodesta. Nokkosta en ole muuten koskaan pakastanut. Toimisikohan se niinkin?!

      Poista
  3. Namm..juuri aamupalan nautin, mutta jo mahtuisi pari nokkolettua..:)

    VastaaPoista
  4. Onpa herkullista. Tästäpä heräsi minulle idea. Lipstikkaa on vielä muutama varsi lasikannussa ja maitohorsmanlehtiä sekä kuusenkerkkiä. Niistä sitten terveyspommilätyt.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lipstikkaa kasvaa jo meidänkin kasvimaalla. Muutama monivuotinen yrtti siellä jo kesää aloittelee, mutta muuten on istutuslaatikot vielä tyhjät ja pitää turvautua näihin luonnon omiin villivihanneksiin.

      Kuusenkerkkiä en ole koskaan keräillyt. Sekin olisi osa-alue, jota kannattaisi vähän treenailla ja testailla!

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...