Jauhottomat muffinsit: maapähkinävoi & banaani

Moni on ehtinyt jo kokeilemaan lettuohjetta, johon tulee vain kananmunaa ja banaania. Hieman samaisella linjalla ovat nämä jauhottomat muffinsit, joihin tulee vain viisi raaka-ainetta. Ainekset sekoitetaan kunnolla yhteen vaikka blenderillä, ja kaadetaan vain vuokiin. Muffinsien valmistus ei siis vaadi mitään erityistä leivontakäpälää, eli taikinan kuohkeus tai vatkaamisen jalot taidot eivät tämän reseptin kanssa pääse loistamaan. Muffinsien maku oli oikein hyvä, ja mikä parasta, nämä leivonnaiset sopivat myös gluteenittoman ruokavalion noudattajille.

Ne viisi ainesosaa ovat maapähkinävoi (Nutella*), kananmuna, banaani, ruokasooda ja vaniljasokeri. Ohjetta voi tuunata halutessaan vaikka lisäämällä taikinaan hunajaa, suklaarouhetta tai hieman pähkinää. Meillä taikinaan laitettiin juurikin muutama pala suklaalevystä rouhittuna. Osa muffinseista sai jäähdyttyään vielä maustamattomasta tuorejuustosta (laktoositon Philadelphia), limenmehusta ja tomusokerista tehdyn kuorutuksen ylleen.

Alkuperäisessä ohjeessa maapähkinävoita tuli laittaa yksi kuppi, joka nähdäkseni on noin 250 grammaa. Muffinsitaikinaan voi hyvin käyttää ylikypsät banaanit, mutta me testasimme ohjetta keltaisilla syöntikypsillä banaaneilla. Meillä muffinsit paistettiin kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Valmiit muffinsit jäivät hieman kosteiksi sisältä.

Ohje:
250 g maapähkinävoita (Nutella*)
3 kananmunaa (2 isoa riittänee)
2 banaania
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria

Extrat:
2 rkl hunajaa (suosittelen!)
50 g suklaata rouhittuna

PS. Kannattaa kurkata tuo alkuperäinenkin ohje, sillä minulla on tapana säveltää leivonnassa.
*Nutella on hasselpähkinä-kaakaolevite (edit)